位面餐馆通古今[美食]第7 (第1/3页)
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馅料也讲究,芝麻要小火慢焙,焙香后用石臼舂成细细的碎末,加新鲜的猪板油及绵白糖拌匀,是为黑洋酥馅心。
粉馅两厢融合,搓成山楂一样大小的白胖圆子。
袁圆名字得自汤圆,最擅长包汤圆,一次性做了很多,放在冰箱里冷冻,拿出八颗,放入锅中,汤圆浮冷水,沉沉浮浮,三起三落才算熟透,她喜欢汤圆的古称,浮圆子,别致又形象。
跟上次一样,一人一碗,袁圆跟小太子对坐,分食汤圆。依然袁圆先吃,羊脂球般细腻光洁的汤圆入口后,上下牙齿一碰咬破绵软的粉皮,烫且甜的黑洋酥馅心喷射进口腔,甜甜蜜蜜,无穷无尽。
昱琉不是急嘴的小孩,先好奇地观察碗里的四颗球,白白胖胖圆圆滚滚好有趣呦,充分满足了好奇心才用勺子挖起一颗汤圆,一口咬破,流心状的黑洋酥馅心带着浓浓的油脂香气和芝麻的果仁香,迅速侵占小太子的味蕾。
碳水、糖、油脂的融合,是怎样的味道?
当然是快乐的味道。
昱琉再次被惊艳,鲸吞四颗汤圆,小嘴糊了一圈黑芝麻,糊成了个o。
袁圆见他的形象,立即联想到传说中也很喜欢黑芝麻汤圆的喜剧大师卓别林。
“小小喜剧大师”是个实诚孩子,袁圆问他汤圆味道怎么样,o型小嘴咧开,送她一个大大的好评,“嘹咂咧。”(特别好,很爽)
作者有话说:
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八宝葫芦鸭
亲手做出的食物被大眼睛,长睫毛,皮肤像汤圆一样白的可爱娃娃喜爱,袁小厨成就感满满。
大眼太子是个小吃货,揪下小荷包拍到桌子上,豪气续单:“额有银子,额还要吃。”
袁圆无情拒绝,“粘食不好消化,吃多了肚子不舒服,再说你要是在这里吃得太饱,起床后吃不下东西,身边的人担心你生病了,会惹麻烦的。”
昱琉想到刘公公一惊一乍的模样,听劝,没有再要。
衣服闹的不愉快早被抛到九霄云外,昱琉是爱说话的娃,这回能听懂了,更要多说,“妗妗,额叫昱琉,你叫什么?”
“你叫我什么?”袁圆今年二十三,
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