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大瓷碗中垒叠着十来颗小馄饨,皮薄馅嫩,汤色清亮,表面漂浮着碧绿的葱末。

刘佩萱尝了一口汤,道:“汤底清甜,好!”

宋怀柔舀起了一颗小馄饨,咬了一半,仔细咀嚼,道:“肉质滑嫩,而且,鲜味足!”

王宸笑道:“怎么样?不错吧!”

刘佩萱道:“以前我在家吃过馄饨,却不如这个的好吃。尤其是汤色清澈,不见浑浊。”

王宸道:“徐六婶说,这汤底得慢火熬两个时辰,这才熬出鲜味来。”

刘佩萱道:“怪不得哦,瞧这熬汤底的功夫,可媲美炖汤呢!”

宋怀柔道:“那阿萱你家是怎么做这汤底?”

刘佩萱道:“很简单,烧开水,加香菇末增香。下馄饨,煮至浮起来,点香油,撒葱末。若有生菜,趁热烫熟。”

宋怀柔道:“若在冬天,加芫荽也不错!”

刘佩萱道:“芫荽么?我从杂记书上知道香菜有个别名。因为我家那边叫香菜,所以,我还以为‘芫荽’是古人的叫法呢!”

王宸道:“香菇、葱末、芫荽,都是提鲜的食材。不过,我觉得,阿萱你家的做法很随意嘛!”

刘佩萱道:“本来就随意,纯粹是烧开水加点调味料。因为想吃的是馄饨,不是喝汤。”

王宸道:“那你觉得这里的好还是你家的?”

刘佩萱道:“这不废话么?当然是这里的好,凭这熬汤底的功夫,可见其用心啦!”

宋怀柔道:“我觉得,不仅汤底好,而且调制的肉馅忒好吃哟!可是,我尝不到五香粉的味道,真奇怪!”

王宸道:“没啥奇怪!这根本就没放五香粉,甚至八角花椒小茴香都没有。”

宋怀柔道:“可是,这肉馅忒鲜!”

王宸道:“选料好,只加盐、酱油与糖调味,这是徐六婶说的。”

刘佩萱道:“就这三味,那也太简单了吧!还有其它小窍门,是不是?”

王宸道:“我只知道这么多。”

刘佩萱道:“也许秘密在汤底呢!阿宸,你不好奇么?”

王宸道:“好奇归好奇。那是徐六婶家的秘方,全凭这馄饨来养家活口呢!我们这些外人就算好奇,口头上问问,纯粹意思一下便是了,没必要追根到底。”

宋怀柔道:“我们负责吃的就是了。”

王宸道:“正是。那

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